Flådig cheeseburgare

Frasiga och saftigt stekta puckar, en eller två, tillsammans med smält ost, bacon och krispig rödlök mellan rostat bröd - kan det bli bättre!

Ingredienser (4 portioner)
600 g nötfärs, gärna högrev
talg eller olja
salt
svartpeppar
8 skivor cheddarost
2 rödlökar
140 g bacon
1 tomat, skivad
isbergsssallad
ättiksgurka
majonnäs
hamburgerbröd

Gör så här
1. Dela färsen i 8 eller 4 delar beroende om du vill ha 1 eller 2 puckar i hamburgarna. Forma till bollar och ställ i kylen.
2. Hyvla/skiva rödlöken och lägg i lättsaltat isbad, ca 1 krm salt per 1 dl vatten och låt ligga 20-30 minuter innan du silar av.
3. Stek bacon och låt rinna av på hushållspapper.
4. Stek bollarna på hög värme, gärna i talg som tål högre värme än olja och som även ger en mycket god smak. Tryck ut dem med en hamburgerpress eller liten kastrull och stek ordentligt i ungefär 2 min på varje sida. Temperaturen ska upp till 70 grader om du vill ha helt genomstekta. Krydda med salta på båda sidor. När du vänt pucken lägger du på osten och eventuellt sätter på ett lock efter en stund så osten smälter ordentligt. Krydda med nymalen svartpeppar.
5. Grilla eller rosta brödet och lägg ihop din burgare. Servera och njut!

Få våra vintips och recept till din inkorg

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.