Friterad minimozzarella med pestomajonnäs
Ingredienser (6 portioner)
1 dl Vetemjöl
3 krm Vitlökspulver
2 krm Finmalen svartpeppar
1 tsk Chilipulver
2 tsk Paprikapulver
1.5 tsk Salt
3 Ägg
4 dl Panko
2 tsk torkad oregano
30 st Minimozzarella
Olja
Salt till servering
Pestomajonnäs
0,5 dl Färdig pesto, alt Roberto Vacchis pesto eller pesto med hjälp av matberedare.
1,5 dl Majonnäs
Gör så här
1. Blanda majonnäsen med peston till dressingen. Vispa upp äggen. Mixa kryddor med mjöl och salt. Blanda oregano med panko.
2. Doppa först de avrunna mozzarellabollarna i mjölblandningen, sedan i ägg och sist i panko. Upprepa ägg- och pankosteget igen så de blir rikligt panerade. Du kan tänka att du ska rulla dem som en köttbulle mellan handflatorna så att paneringen blir riktigt fast runt osten.
3. Ställ i frysen i minst en timme. Då spricker de inte upp lika lätt.
4. Värm upp oljan till 175 grader. Fritera de frasiga och gyllene i omgångar, försök håll temperaturen. Låt rinna av på hushållspapper eller galler.
5. Salta och njut av dem direkt tillsammans med pestomajonnäsen.
Tips! Går att förvara i frysen panerade och klara att friteras.
Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.
Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.
Fler recept
Napolitansk pizzadeg – Recept för kalljäsning & rumstemperatur
Pestopasta med krispiga räkor
Ugnsrostade rotfrukter med rödlök och färska örter
Torka havtorn själv – så gör du i ugn
Ljummen majssallad med djungelgurka och chili
Friterade majsribs – Enkelt & gott recept
Rostad grönsakssoppa på zucchini, tomat & purjolök
Grillat räkspett med rökt paprika-aioli – enkel tapas på bröd
Grillad Flap steak med grillad spetskål och tryffelmajonnäs
Vinhyllans cacciatore på muurikka
Stekt kycklinglårfilé med karljohanskroketter & rödvinsssky
Grillad Secreto på krispigt vitlöksbröd med rostad paprikaröra
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.