Spumante eller Frizzante används i Italien för att beskriva vilken stil det är på ett mousserande vin. Det beskriver närmare bestämt trycket i flaskan. När vinet jäser en andra gång bildas koldioxid och vi får bubblor i ett mousserande vin. Med koldioxiden bildas även ett tryck i flaskan och Spumante innebär ett tryck på minst 3 bar och Frizzante innebär ett lättare tryck på 1–2,5 bar.
Spumante kommer från spumare som betyder att skumma och får anges på flaskan för mousserande viner som är gjorde med den traditionella metoden eller med tankmetoden, även kallad Charmat-Martinottimetoden. På etiketten kan det även stå, Vino Spumante, Vino Spumante di Qualitá eller Vino Spumante di Qualitá som följ av ett ursprung. En del producenter skriver även ut vilken metod de använt på etiketten.
Frizzante som har ett lättare tryck har vanligtvis jäst partiellt på tank.
Publicerat: 23 februari, 2020
Skrivet av: Vinhyllan.se
