Tinta Barroca är en blå druva från Portugal är den tredje mest planterade druvan i Dourodalen och ingår som en av druvorna i Portvin. Som komponent i Portviner bidrar den med kropp och potentiellt hög alkoholhalt. Det produceras en del druvrena viner från Tinta Barroca där vinerna är torrare och har en lite mjukare karaktär men dessa är inte speciellt lagringsdugliga i jämförelse med ett Portvin.
Druvan och vinernas karaktär
Druvan är omtyckt av odlare för att det ger stora skördar och har ett naturligt högt sockerinnehåll. Skalet är lite känsligt och den mår inte så bra av extremt hög hetta med mycket solljus då den har en tendens att skrumpna ihop på vinrankan. Av den anledningen odlas druvorna i norrläge för att undvika för mycket solljus. Vinerna blir ganska fylliga med en något syltig karaktär. Plommon, blåbär, mörka körsbär, fattoner, choklad och nötter är typiska dofter. Vinerna är smakrika och fylliga som Portvin och mjukare och lättare i sin karaktär om det är ett vanligt rött vin.
Var odlas Tinta Barroca
Druvan odlas i Portugal, i Duorodalen och hel del i Sydafrika.
Vad passar till
Till Portvinerna passar en grönmögelost utmärkt samt desserter med choklad och färska bär. Till de viner som är mjukare och inte lika fylliga, ett vanligt rött vin, passar lamm som kryddats med rosmarin och timjan och till fläskkött.
Publicerat: 29 januari, 2018
Skrivet av: Vinhyllan.se
