Meunier är en blå druva som odlas mycket i Frankrike framförallt. Man har trott länge att den är en mutation från Pinot Noir vilket har gett druvan en kanske mer känd synonym, Pinot Meunier. Släktskapet med Pinot-familjen har länge ifrågasatts och därför kallar man druvan nu för Meunier för att inte förvirra. Druvan har fått sitt namn från att undersidan av löven på rankan är väldigt dammiga. Meunier på franska betyder mjölnare. Den är en av de druvor som används i produktionen av champagne.
Druvan och vinernas karaktär
Den knoppar sent och mognar tidigt och skördarna är pålitliga även i lite kallare fuktigare klimat. Druvan har hög syra och lite färg i skalen. Den kan odlas i flera olika jordmåner och tycker om soliga växtplatser. Aromer och smaker som är typiska för druvan är godis, karamellig med en lite rökig ton som druvren. Några producenter i Champagne producerar mousserande viner på enbart Meunier men oftast blandas den med andra druvor.
Var odlas Meunier
I Frankrike och framförallt i Champagne. Den odlas även i Tyskland där den heter Müllerrebe (mjölnarens druva) Den odlas i små skalor i Österrike, Schweiz, Australien och i Kalifornien.
Vad passar till
Fisk och skaldjur som bläckfisk och räkor. Grillad tonfisk och grillade grönsaker. Eftersom det oftast är mousserande viner som druvan ingår i passar de även till mingel eller som en aperitiv.
Publicerat: 29 januari, 2018
Skrivet av: Vinhyllan.se
