Mencia är en blå druva som blir mer och mer populär i vinvärlden. Med DNA teknik har det visat sig att druvan är identisk med en portugisisk druva som heter Jean. Tidigare har man trott att den var identisk med en fransk druva och detta har lett till att man idag är osäker på Mencias ursprung.
Druvan och vinernas karaktär
Mencia kan vara lite svår att odla. Den är mottaglig för botrytis och mögel och har dessutom en tendens till att ge låg avkastning, liten skörd. Skörden behöver ske vid rätt tidpunkt av den anledningen att syran sjunker snabbt om man inte skördar i tid. Det har visat sig att om den odlas på höga höjder och att vinrankan är gammal har stor betydelse för kvaliteten på druvan och vinerna. Även förbättrade tillverkningsmetoder av vinerna har betydelse för kvaliteten. Vinerna fatlagras sällan för att eken kan ta över de delikata aromerna. Både röd och mörk frukt och bär i karaktär finns i vinerna och örtiga toner från timjan och mynta. Färgen på vinerna är något ljusa och har bra syra och tanniner utan att vara för sträva.
Var odlas Mencia
I Spanien i flera regioner. I Portugal som Jean.
Vad passar till
Stek eller lufttorkad skinka från Iberico passar fint. Cajunkyckling och fläskkött samt tapas är bra val till vinerna.
Publicerat: 29 januari, 2018
Skrivet av: Vinhyllan.se
