Marsanne som förmodligen härstammar från Norra Rhône är en grön druva. Druvan blandas gärna med druvor som Roussanne och Viognier, som är mer aromatiska än Marsanne, i flera appellationer i Frankrike. Marsanne är en av sex andra tillåtna druvor i viner från Cotes-du-Rhône som är vita.
Druvan och vinerna karaktär
Marsanne är inte den mest lättodlade vinrankan och inte heller särskilt produktiv. Vinerna blir fylliga med en inte allt för hög syra och har ofta en gyllene färg. De blir även höga i alkoholhalt. Druvan är känslig för sjukdomar och föredrar en varmare klimat. Vinerna fatlagras ofta vilket ger en oljigare ton med nötter, vanlijinslag, melon och honung. Det produceras även ett sötare vin från druvan som ger mognare druvigare doftaromer som mogna äpplen, päron och aprikoser.
Var odlas Marsanne
Den odlas i Frankrike i Rhônedalen. Den odlas även i Kalifornien och i Schweiz i Valais. I Australien hittar vi den i små odlingar och där finns för övrigt de äldsta vinstockarna i världen på Marsanne.
Vad passar till
Till den vinerna som är lätta och torra i karaktär passar skaldjur och fiskrätter. Vinerna som är fylligare och smakrikare passar en stekt eller grillad fisk och ljust kött som kyckling eller fläskkött.
Publicerat: 30 oktober, 2017
Skrivet av: Vinhyllan.se
