Ännu ett nytt destilleri för whiskyproduktion i Skottland är på gång. Närmare bestämt i Stirling som ligger ca 1 timmes bilfärd från Edinburgh eller från Glasgow. Om allt kommer igång enligt planen så börjar bygget för destilleriet, och det som ska ingå i konceptet, våren 2021. Förutom själva destilleriet så ska det ingå ett interaktivt familjefokuserat besökscenter, ett privat provrum och en bistrorestaurang med bar. Sommaren 2022 räknar man med att öppna dörrarna. £15 miljoner (GDP) är summan man räknar med att det kommer att spenderas på det nya destilleriet.
Ritning på hur destilleriet kommer att se ut
Mannen bakom det nya destilleriet, som ska heta Wolfcraig, är Michael Lunn före detta ordförande och verkställande direktör för Whyte and Mackay Group, tillsammans med John Moore och Jamie Lunn. De kommer arbeta med ett gäng experter inom whiskyindustrin. Dr. Alan Rutherford OBE som har ett gediget CV i branschen samt Iain Lochhead (tidigare Bacardi UK) och master distiller Ian Macmillan.
Man kalkylerar att produktionskapaciteten kommer ligga på 1,5 miljoner liter per år med fokus på premium Wolfcraig Highland Single Malt Scotch Whisky plus andra spritsorter. Destilleriet kommer att kunna anställa cirka 50 heltidsarbetande. Läget för destilleriet är enligt plan i Cambusbarron strax utanför Stirling och planen är att det ska finnas möjlighet till transport från tågstationen till Stirling Castle och destilleriet. Förhoppningen är också att destilleriet ska dra besökare och turister som kommer spendera tid i Stirling vilket skulle leda till en boost av ekonomin allmänt. Deras forskning indikerar att det kan dra så mycket som 90 000 besökare första året tack vare närheten till både Glasgow och Edinburgh.
Michael Lunn säger att: “There has been excellent support for the project so far, from local community groups to the public sector and we are looking forward to taking the next step in Wolfcraig’s exciting journey.”
Källa: Scotland Now
Publicerat: 15 oktober, 2020
Skrivet av: Vinhyllan.se
