Stoneleighs serie från Nya Zeeland har förnyats. Utseendet har setts över och uppdaterats parallellt med att vinet numera klassas som helt vegansk. Med vinhusets kanske mest välkända viner med Stoneleigh Sauvignon Blanc i spetsen, följer även Stoneleigh Chardonnay, Stoneleigh Riesling, Stoneleigh Pinot Noir och Stoneleigh Pinot Grigio, som redan nu finns i butik.
Minimal påverkan
Sedan 2002 har Stoneleighs vinmakare Jamie Marfell ägnat sig åt att forma viner utifrån det som naturen erbjuder och jobbat efter devisen ”minimal intervention”. Han låter vinerna naturjäsa vilket innebär att ingen jäst tillsätts under processen. Istället öppnar man upp dörrarna till vinproduktionen och låter naturen ha sin gång.
Floden Wairau rann länge genom området och förflyttade stenar i olika storlekar till den mineralrika jorden. Idag växer vinstockarna i den forna flodbädden bland dessa så kallade ”solstenar” – vilka fångar upp värmande solstrålar under dagen och reflekterar den lagrade energin under dygnets svalare timmar. Värmens energi bidrar till rankornas mognadsprocess och gör att rötterna söker sig djupt ned för att finna fukt och näring.
Veganvänlig i ny design
Samtliga viner från Stoneleigh är veganvänliga från årgången 2020, och bär hållbarhetscertifieringen från Sustainable Winegrowing NZ™ sedan flera år tillbaka.
Källa: mynewsdesk
Publicerat: 17 februari, 2021
Skrivet av: Vinhyllan.se
