SAV 1785 Pétillant Naturel är ett svenskt mousserande vin tillverkat av björksav. Vinet är producerat på SAV Winery i Östersund.
SAV 1785 Pétillant Naturel är ett friskt pärlande vin på björksav från nordiska skogar. Björksaven skördas försiktigt genom att små hål borras i björkens stam. För att behålla saven ren och fräsch pastöriseras den och lagras i särskilda behållare. Trädet tar ingen skada av skörden utan lämnar björkskogen välmående år efter år.
Metoden som ger bubblorna har de utvecklat själva och kallar metoden för méthode suédoise och är en kombination av méthode traditionelle och méthode ancestrale. Precis innan den första jäsningen på tank är avslutad tillsätts ny jäst och lite socker. Vinet tappas därefter på flaska för att utveckla bubblor och smak.
SAV 1785 Pétillant Naturel serveras sval tillsammans med en bit lagrad hårdost eller till hetare rätter av asiatisk stil.
Följ länken och läs mer om Sav Winery
SAV 1785 Pétillant Naturel
Pris: 119 kr. Artnr: 77440
Publicerat: 20 december, 2021
Skrivet av: Vinhyllan.se
