Kroatien

Kroatien må vara ett land som inte räknas till en av de största vinproducenterna men har ändock en mångårig och utspridd tradition av vintillverkning i stora delar av landet. Genom att studera grekisk mytologi och tillhörande berättelser har man nämligen funnit att grekiska sjöfarare under antiken angjorde delar som idag utgör den dalmatiska kusten i Kroatien och upptäckte högkvalitativa viner som odlades. Detta och de arkeologiska fynd som har gjorts tyder på att vin producerades redan under brons- och järnåldern av illyrerna.

Idag är det både vanligt och populärt att dricka vin till maten i Kroatien. Inte sällan blandas dessutom med vatten, såväl kolsyrat som stilla vatten, för att skapa en drink som med vitt vin kallas gemišt eller bevanda om det har gjort med rött vin. Man uppskattar man att det produceras cirka 700 olika viner i Kroatien, varav endast en mindre del av dessa är aktuella för export utomlands.

Vilka druvor odlas

Majoriteten av de druvor som odlas i landet är vita och endast omkring 32 procent av produktionen uppskattas består av röda viner. Roséviner, mousserande viner och dessertviner förekommer även, om än i liten skala jämfört med den traditionella vintillverkningen.

En av de mest populära vita druvorna för odling är Graševina, som är en druva ger fräscha, krispiga och mjukt aromatiska viner.

Vinregioner

I huvudsak är Kroatien indelat i tre olika vinregioner, alla med sina respektive underregioner och distrikt.

Litorala Kroatien

Denna region, som även kan kallas Kustnära Kroatien, har i de södra delarna ett typiskt medelhavsklimat där de långa somrarna är varma och torra medan vintermånaderna är milda och fuktiga. Detta gör att viner av mer fruktig och torr karaktär framför allt produceras i området, exempelvis Malazija och Graševina. Viner av något annorlunda karaktär finner vi längre söderut, på regionens öar som erbjuder olika så kallade mikroklimat som medför speciella och specifika förutsättningar för de viner som tillverkas här. Plavac mali är en blå druva som odlas i landskapet Dalmatien och resulterar i viner med en alkoholhalt mellan tolv och sjutton procent. Vinerna av denna druva brukar även karakteriseras av hög strävhet och skärpa samt att de är doftfulla och kraftiga.

Östra kontinentala Kroatien

Denna region, som är uppdelad i de två underregionerna Slavonien och Kroatiska Podunavlje, har ett inlandsklimat som innebär kallare vintrar än den tidigare nämnda kustnära regionen, men å andra sidan med varmare somrar. Även i denna region är den främsta odlade druvan den vita Graševina. I landskapet Slavonien finns för övrigt några av regionens mest kända vinproducenter, centrerade kring städerna Dakovo, Ilok och Kutjevo. I den sistnämnda staden kan man dessutom hitta regionen äldsta vinkällare som byggdes 1232 och som häpnadsväckande nog fortfarande är i bruk.

Västra kontinentala Kroatien

Även denna region har ett typiskt inlandsklimat med varma somrar och kalla vintrar. Här finner vi fem underregioner som samtliga producerar i huvudsak vita viner. En av dessa regioner, Međimurje – som snarare är en mikroregion, har sannerligen en lång historia av vintillverkning och man har konstaterat att man redan under antiken hade en aktiv vinproduktion i området. Den stora delen av tillverkningen sker idag inom olika familjeföretag och vita viner förslagvis som Graševina, Riesling och Moslavac är vanligt förekommande. Bland områdets röda viner finner vi bland annat Pinot noir och Cabernet Sauvignon.