https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan

Webb-TV

Sparris och Hollandaise

Kalle och Carina lagar en klassisk hollandaise med kokt grön sparris. Till detta provar de ett rosévin från Provence, Frankrike.

 

Ingredienser (4 personer)
Sparris
60g Äggula (ca 3 st)
0,25 dl Vatten
1 msk Citronjuice
250g Smör (smält, ca 60 grader varmt)
Salt

 

Gör så här
1. Vispa äggula och vatten i vattenbad på låg jämn värme tills det blir fluffigt och får en tjockare konsistens, ca 65 grader.
2. Lyft av från vattenbadet och ställ på en fuktig trasa så att det står stadigt.
3. Tillsätt citronjuicen och sedan det smälta smöret droppvis till en början och öka mängden allt eftersom (ta inte med bottensatsen av smöret). Smaka av med salt, tänk på att det tar en stund för saltet att integreras i såsen.
4. Sjud sparrisen i välsaltat vatten 3-6 minuter eller önskad konsistens.

 

Smaklig måltid!

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Varma Äpplen

Varma Äpplen

Elin visar hur du gör drinken "Varma äpplen". Perfekt för alla som vill dricka något varm..
Gör grymma drinkar hemma!

Gör grymma drinkar hemma!

Elin visar två exempel på hur du enkelt kan göra goda drinkar hemma. Lycka till!  ..
Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor

Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor..

Kalle och Carina bjuder på en somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor. Till detta h..
Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i tomatsås med pappardelle

Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i ..

Vin & Mat gästas av expertkommentatorn Roberto Vacchi som lagar italienska köttbullar i t..
Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamelliserad fänkål

Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade to..

Kalle och Carina bjuder på helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamel..
Smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon

Smörstekt torskrygg med potatispuré och knape..

Kalle och Carina bjuder på smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon. Til..
Jordgubbsdaiquiri

Jordgubbsdaiquiri

Elin visar hur du enkelt fixar drinken Jordgubbsdaiquiri hemma.   Du behöver: ..
Stekt rödspätta med beurre blanc och smörslungade grönsaker

Stekt rödspätta med beurre blanc och smörslun..

Kalle och Carina lagar stekt rödspätta med beurre blanc och smörslungade grönsaker. Till ..
Amarone + Pizza = ?

Amarone + Pizza = ?

Vi besöker P-za i Falun och tar reda på om Amarone funkar bra med Pizza. Vad tror du?
Coffee Martini / Espresso Martini med en twist

Coffee Martini / Espresso Martini med en twis..

Elin visar hur du kan göra en variant på Espresso Martini med bryggkaffe och smaksatt vod..
Amaretto Sour

Amaretto Sour

Elin visar hur du enkelt fixar drinken Amaretto Sour hemma.   Du behöver: 6 c..
Härlig pasta med pancetta, grönkål och taleggio

Härlig pasta med pancetta, grönkål och talegg..

Kalle och Carina lagar till en pastarätt med pancetta, grönkål och taleggio som toppas me..
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.