https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Webb-TV

Sparris och Hollandaise

Kalle och Carina lagar en klassisk hollandaise med kokt grön sparris. Till detta provar de ett rosévin från Provence, Frankrike.

 

Ingredienser (4 personer)
Sparris
60g Äggula (ca 3 st)
0,25 dl Vatten
1 msk Citronjuice
250g Smör (smält, ca 60 grader varmt)
Salt

 

Gör så här
1. Vispa äggula och vatten i vattenbad på låg jämn värme tills det blir fluffigt och får en tjockare konsistens, ca 65 grader.
2. Lyft av från vattenbadet och ställ på en fuktig trasa så att det står stadigt.
3. Tillsätt citronjuicen och sedan det smälta smöret droppvis till en början och öka mängden allt eftersom (ta inte med bottensatsen av smöret). Smaka av med salt, tänk på att det tar en stund för saltet att integreras i såsen.
4. Sjud sparrisen i välsaltat vatten 3-6 minuter eller önskad konsistens.

 

Smaklig måltid!

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Smaka på Spanien, Katalonien – Avsnitt 2. Gammalt möter nytt i trendiga vinregionen Empordà

Smaka på Spanien, Katalonien – Avsnitt ..

I andra avsnittet besöker vi vinproducenten Pereladas vineri, tillhörande slott, munkklos..
Smaka på Spanien, Katalonien – Avsnitt 1. Cavans hemland och den pulserande storstaden

Smaka på Spanien, Katalonien – Avsnitt ..

Vi besöker vinproducenten Perelada och lär oss allt om cavaproduktion. Hur producerar man..
Vin till hamburgare?

Vin till hamburgare?

Vad kan man dricka för vin till hamburgare? Carina går igenom några förslag.
Smörig Vinterdrink

Smörig Vinterdrink

Elin gör en Smörig Vinterdrink. Ett kryddsmör blandas med rom och varmt vatten.  ..
Miss Li på besök!

Miss Li på besök!

Vi har träffat Miss Li (Linda Karlsson) som pratar med Carina om sin livsresa, hundarna o..
Clover Club

Clover Club

Elin gör en Clover Club, en klassisk cocktail med frisk hallonsmak.   Så här g..
Jungle Bird

Jungle Bird

Elin gör en Jungle Bird, en fruktig och smakrik cocktail.   Recept Jungle Bird..
Kaffe Gin & Tonic

Kaffe Gin & Tonic

Har du provat en G&T med kaffe? Elin gör en Gin & Tonic med en twist.   Recept..
Vanilj i vin?

Vanilj i vin?

Vanilj i vin? Carina berättar hur det kommer sig att man kan känna vaniljtoner i vin.
Sur lie, vad betyder det?

Sur lie, vad betyder det?

Sur lie, vad betyder det? Carina förklarar.
Skumbanan i vin?

Skumbanan i vin?

Skumbanan i vin? Jodå, Carina förklarar hur det kommer sig att man kan känna doften av sk..
Hö och läder i vin?

Hö och läder i vin?

Carina förklarar hur det kommer sig att man kan känna aromen av hö och läder i vin.
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.