https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan

Webb-TV

Smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon

Kalle och Carina bjuder på smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon. Till detta har de Saint Clair Origin Pinot Noir som vunnit guld två år i rad som det bästa rödvinet i sin klass av Sveriges journalistkår.

 

Ingredienser (4 personer)
600g Torskrygg
140g Bacon
200g Champinjoner
100g Röd paprika
1 st Rödlök
1/2 msk Balsamvinäger
1/2 dl Bladpersilja
Smör
Salt

 

Potatispuré
600g Skalad potatis
1,5 dl Grädde
1,5 dl Mjölk
150g Smör
Salt

 

Saltlag
1 dl Salt
1 liter Vatten

 

Gör så här
1. Skira eller bryn smör till serveringen.
2. Lägg torskfiléerna i saltlag ca 20 min. Koka potatisen och låt den ånga av en stund. Koka upp mjölk och grädde. Pressa potatisen och rör i gräddmjölken och smöret i omgångar till önskad konsistens. Smaka av med salt.
3. Stek torskfiléen i smör 2-3 minuter per sida, ös smör under stekningen och ställ in den i ugnen (75 grader) till önskad innertemperatur (gärna 42-50 grader).
4. Strimla bacon och stek den så det blir knaprig. Dela champinjonerna i klyftor, strimla rödlöken och tärna paprikan. Börja med att steka champinjonerna, lägg i löken och paprikan och avsluta med att hälla i balsamvinägern och hackad bladpersilja. Smaka av med salt.
5. Lägg upp fint på tallrikar och servera!

 

Smaklig måltid!

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Varma Äpplen

Varma Äpplen

Elin visar hur du gör drinken "Varma äpplen". Perfekt för alla som vill dricka något varm..
Gör grymma drinkar hemma!

Gör grymma drinkar hemma!

Elin visar två exempel på hur du enkelt kan göra goda drinkar hemma. Lycka till!  ..
Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor

Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor..

Kalle och Carina bjuder på en somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor. Till detta h..
Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i tomatsås med pappardelle

Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i ..

Vin & Mat gästas av expertkommentatorn Roberto Vacchi som lagar italienska köttbullar i t..
Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamelliserad fänkål

Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade to..

Kalle och Carina bjuder på helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamel..
Jordgubbsdaiquiri

Jordgubbsdaiquiri

Elin visar hur du enkelt fixar drinken Jordgubbsdaiquiri hemma.   Du behöver: ..
Stekt rödspätta med beurre blanc och smörslungade grönsaker

Stekt rödspätta med beurre blanc och smörslun..

Kalle och Carina lagar stekt rödspätta med beurre blanc och smörslungade grönsaker. Till ..
Amarone + Pizza = ?

Amarone + Pizza = ?

Vi besöker P-za i Falun och tar reda på om Amarone funkar bra med Pizza. Vad tror du?
Coffee Martini / Espresso Martini med en twist

Coffee Martini / Espresso Martini med en twis..

Elin visar hur du kan göra en variant på Espresso Martini med bryggkaffe och smaksatt vod..
Amaretto Sour

Amaretto Sour

Elin visar hur du enkelt fixar drinken Amaretto Sour hemma.   Du behöver: 6 c..
Sparris och Hollandaise

Sparris och Hollandaise

Kalle och Carina lagar en klassisk hollandaise med kokt grön sparris. Till detta provar d..
Härlig pasta med pancetta, grönkål och taleggio

Härlig pasta med pancetta, grönkål och talegg..

Kalle och Carina lagar till en pastarätt med pancetta, grönkål och taleggio som toppas me..
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.