https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan

Webb-TV

Salsiccia-ragu med färska fikon, chili och buffelmozzarella

Kalle & Carina lagar en Salsiccia-ragu med färska fikon, chili och buffelmozzarella och smakar av tillsammans med ett rött från Sicilien.

 

Ingredienser (2 personer)
200g Pasta (t.ex Bucatini eller Pici)
300g Färsk salsiccia
2 st scharlottenlökar
2 st vitlöksklyftor
2 dl Vitt vin
400g Passerade tomater
1 st Stjälkselleri
1-2 st Chilifrukter
100g Buffelmozzarella
2 msk Rosmarin
Fikon
Persilja

 

Gör så här
1. Ta av skinnet på korven och behåll köttet. Nyp ner det i små bitar och stek i lite olja tills bitarna fått en fin färg. Addera hackad lök, vitlök, chili, rosmarin och selleri och låt det fräsa i några minuter. Addera vitt vin och låt vinet koka på hög värme någon minut. Addera passerade tomater och låt allt puttra i 15 minuter. Ställ åt sidan till servering.
2. Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
3. Blanda pastan med såsen och dra sönder mozzarella och lägg ner i pastan så att den smälter lite. Lägg upp allt på tallrik och toppa med fikon, hackad persilja och eventuellt lite riven parmesan.

 

Smaklig måltid!

 

Recept av Swedishfoodie

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Smaka på Italien, Piemonte – Avsnitt 1. På besök hos Ricossa i dimmiga Piemonte

Smaka på Italien, Piemonte – Avsnitt 1...

Smaka på Italien med Carina Mian!   Piemonte, avsnitt 1. På besök hos Ricossa ..
Pasta Vongole

Pasta Vongole

Kalle och Carina bjuder på den klassiska rätten pasta Vongole. Till detta har de en Pinot..
Vin till grönmögelost

Vin till grönmögelost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till vitmögelost

Vin till vitmögelost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till kittost

Vin till kittost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till getost

Vin till getost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Varma Äpplen

Varma Äpplen

Elin visar hur du gör drinken "Varma äpplen". Perfekt för alla som vill dricka något varm..
Gör grymma drinkar hemma!

Gör grymma drinkar hemma!

Elin visar två exempel på hur du enkelt kan göra goda drinkar hemma. Lycka till!  ..
Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor

Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor..

Kalle och Carina bjuder på en somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor. Till detta h..
Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i tomatsås med pappardelle

Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i ..

Vin & Mat gästas av expertkommentatorn Roberto Vacchi som lagar italienska köttbullar i t..
Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamelliserad fänkål

Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade to..

Kalle och Carina bjuder på helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamel..
Smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon

Smörstekt torskrygg med potatispuré och knape..

Kalle och Carina bjuder på smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon. Til..
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.