https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan-24

Webb-TV

Salsiccia-ragu med färska fikon, chili och buffelmozzarella

Kalle & Carina lagar en Salsiccia-ragu med färska fikon, chili och buffelmozzarella och smakar av tillsammans med ett rött från Sicilien.

Ingredienser (2 personer)
200g Pasta (t.ex Bucatini eller Pici)
300g Färsk salsiccia
2 st scharlottenlökar
2 st vitlöksklyftor
2 dl Vitt vin
400g Passerade tomater
1 st Stjälkselleri
1-2 st Chilifrukter
100g Buffelmozzarella
2 msk Rosmarin
Fikon
Persilja

Gör så här
1. Ta av skinnet på korven och behåll köttet. Nyp ner det i små bitar och stek i lite olja tills bitarna fått en fin färg. Addera hackad lök, vitlök, chili, rosmarin och selleri och låt det fräsa i några minuter. Addera vitt vin och låt vinet koka på hög värme någon minut. Addera passerade tomater och låt allt puttra i 15 minuter. Ställ åt sidan till servering.
2. Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
3. Blanda pastan med såsen och dra sönder mozzarella och lägg ner i pastan så att den smälter lite. Lägg upp allt på tallrik och toppa med fikon, hackad persilja och eventuellt lite riven parmesan.

Smaklig måltid!

Recept av Swedishfoodie

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

Fler klipp

Ceviche

Ceviche

Fiskkungen Thomas Kristenson gör Perus nationalrätt, Ceviche. Här använder vi gösens slag..

Lyxiga gratinerade Ostron – ”Rockefeller” light

Lyxiga gratinerade Ostron – ”Rock..

Fiskkungen Thomas Kristenson fixar lyxiga gratinerade Ostron - "Rockefeller" light. Lätt ..

Arancini – risottobollar med saffransmajonnäs och syrad lök

Arancini – risottobollar med saffransma..

Vi gästas av Alexandra Zazzi som lagar arancini - risottobollar med saffransmajonnäs och ..

Saffransrisotto, Risotto Milanese

Saffransrisotto, Risotto Milanese

Vi gästas av Alexandra Zazzi som lagar saffransrisotto, Risotto Milanese. En klassisk ita..

Linguine all’Aragosta – Hummerpasta toppad med forellrom

Linguine all’Aragosta – Hummerpasta top..

Vi gästas av Alexandra Zazzi som lagar linguine all’Aragosta, hummerpasta toppad med fore..

Zucchinicarpaccio

Zucchinicarpaccio

Vi gästas av Alexandra Zazzi som gör en zucchinicarpaccio, härligt god och fräsch. Dessut..

Öppna ostron med Thomas Kristenson!

Öppna ostron med Thomas Kristenson!

Vi har fiskkungen Thomas Kristenson på besök som visar hur man enklast öppnar ett ostron ..

Tartare på gingravad ryggbiff med syrade grönsaker

Tartare på gingravad ryggbiff med syrade grön..

Vi gästas av Alexandra Zazzi som lagar Tartare på gingravad ryggbiff med syrade grönsaker..

Laxfyllda rödtungsrullader med vitvinssås

Laxfyllda rödtungsrullader med vitvinssås

Vi har fiskkungen Thomas Kristenson på besök som lagar laxfyllda rödtungsrullader med vit..

Agnolotti alla salsa di noci – fylld pasta med valnötssås

Agnolotti alla salsa di noci – fylld pa..

Vi gästas av Alexandra Zazzi som lagar Agnolotti alla salsa di noci, en typisk rätt från ..

Lax med fiskkungen Thomas Kristenson

Lax med fiskkungen Thomas Kristenson

Vi har fiskkungen Thomas Kristenson på besök som lagar en enkel och supergod rätt med lax..

Alexandra Zazzi och Jonas Larsson pratar om So Zazzi

Alexandra Zazzi och Jonas Larsson pratar om S..

Vi träffade kocken Alexandra Zazzi och Jonas Larsson på Tevsjö Kvarn & Destilleri. De pra..

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.