https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan

Webb-TV

Pistagepasta med kyckling, bacon och black garlic

Kalle och Carina lagar till en pistagepasta med kyckling, bacon och black garlic. Denna rätt matchas med ett rött vin från Toscana, Italien. Pastan, krämen, peston och oljorna går att köpa hos The House of Taste i Örebro.

 

Ingredienser (2 personer)
250g Pasta Fettucine Pistage
2 st kycklingfileér, gärna med skinn
Ett paket bacon (140 g)
1 st Citron
125g Mascarpone
160g Pistagepesto
Black Garlic-kräm
Varmpressad olivolja
Vitlök
Steksmör

 

Confiterade tomater
250g Valfria tomater, t.ex körsbärstomater eller plommontomater.
3 st Vitlöksklyftor
Färsk timjan
Olivolja
Salt

 

Gör så här
1. Börja med att skära tomaterna på mitten och lägg i en ugnssäker form tillsammans med 3 st vitlöksklyftor och färsk timjan. Häll i olivolja så tomaterna täcks och sätt in i ugnen på 100 grader i 45 minuter.
2. Stek kycklingen med skinnsidan nedåt i varmpressad olivolja och krossade vitlöksklyftor. Stek tills skinnsidan är krispig. Salta och peppra. Ha i smöret och färsk timjan och vänd efter en stund på kycklingen och stek hastigt. Sätt in fileérna i ugnen på 100 grader tills innertemperaturen är 67-70 grader.
3. Skär upp bacon i mindre bitar och stek tills den blir knaprig. Dela citronen på mitten och stek snittytan i en torr, belagd panna.
4. Sila tomaterna och spara gärna oljan du får över till något annat.
5. Koka pastan enligt anvisningar.
6. Värm upp pistagepesto och mascarpone. Smaka av med citronsaft från den stekta citronen, salt och peppar. Späd ev. med pastavatten för önskad konsistens.
7. Blanda pastan med pistagekrämen och bacon.
8. Servera allt med en klick black garlic på sidan.

 

Smaklig måltid!

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Amarone + Pizza = ?

Amarone + Pizza = ?

Vi besöker P-za i Falun och tar reda på om Amarone funkar bra med Pizza. Vad tror du?
Coffee Martini / Espresso Martini med en twist

Coffee Martini / Espresso Martini med en twis..

Elin visar hur du kan göra en variant på Espresso Martini med bryggkaffe och smaksatt vod..
Amaretto Sour

Amaretto Sour

Elin visar hur du enkelt fixar drinken Amaretto Sour hemma.   Du behöver: 6 c..
Sparris och Hollandaise

Sparris och Hollandaise

Kalle och Carina lagar en klassisk hollandaise med kokt grön sparris. Till detta provar d..
Härlig pasta med pancetta, grönkål och taleggio

Härlig pasta med pancetta, grönkål och talegg..

Kalle och Carina lagar till en pastarätt med pancetta, grönkål och taleggio som toppas me..
Knaperstekt lax på spenatbädd med en fräsch potatissallad

Knaperstekt lax på spenatbädd med en fräsch p..

Kalle och Carina lagar till en knaperstekt (skinnet) lax på spenatbädd som serveras tills..
Vin & Mat: Marsalaäpplen med timjanmascarpone

Vin & Mat: Marsalaäpplen med timjanmasca..

Vi gästas av Alexandra Zazzi som gör en trevlig dessert på marsalaäpplen och timjanmascar..
Hälleflundra med fiskkungen Thomas Kristenson

Hälleflundra med fiskkungen Thomas Kristenson..

Vi gästas av Thomas Kristenson som filéar upp en hel hälleflundra och lagar till tre olik..
Krispig Pork Belly

Krispig Pork Belly

Kalle och Carina lagar till en krispig pork belly (sidfläsk) som avnjuts tillsammans med ..
Vin & Mat: Mellospecial med Rongedal

Vin & Mat: Mellospecial med Rongedal

Vi gästas av bröderna Rongedal som bjuder på härlig stämning och fixar till lite plockmat..
Vin & Mat: Tortelloni med Alexandra Zazzi

Vin & Mat: Tortelloni med Alexandra Zazz..

Vi gästas av Alexandra Zazzi som gör en färsk pasta fylld med spenat och ricotta som serv..
Fläder Collins

Fläder Collins

En tvist på den klassiska drinken Collins. Använd koncentrerad flädersaft, som i detta re..
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.