https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan

Webb-TV

Pasta Vongole

Kalle och Carina bjuder på den klassiska rätten pasta Vongole. Till detta har de en Pinot Blanc från Alsace, Frankrike producerad av Gustave Lorentz.

 

Ingredienser (2 personer)
500g Vongolemusslor eller hjärtmusslor
ca 200g Torkad pasta linguine
3 msk Olivolja
1,5 st Vitlöksklyftor
2 st Schalottenlökar
ca ½ st Röd chili
1 dl torrt vitt vin
2 msk Plommontomater
2 msk Persilja, hackad
Citronskal från 1/2 citron
Salt
Svartpeppar

 

Gör så här
1. Blanda 2 l kallt vatten med 1 dl salt. Täck musslorna med vattnet. Rör om då och då. Låt stå minst en timme. Saltvattnet gör att musslorna spottar ut eventuell sand. Häll av saltvattnet och spola musslorna under kallt vatten. Upprepa saltvattenproceduren en gång till. Låt stå en timme. Häll av saltvattnet och spola än en gång musslorna under kallt vatten och kasta bort alla musslor som är öppna eller trasiga. Finhacka under tiden schalottenlök, vitlök och chili. Kärna ur och tärna tomaterna. Koka pastan i en kastrull med saltat vatten 1 minut mindre än enligt förpackningen.
2. Tillsätt olivoljan i en vid traktörpanna. Lägg i musslor, vitlök och lök. Låt fräsa kort och tillsätt chili och vin. Lägg på ett lock och låt stå kvar på högsta värmen, tills musslorna har öppnat sig. Ruska runt pannan då och då.
3. Ta av locket och blanda ner tomat. Rör om och tillsätt därefter den färdigkokta pastan, persilja och riv över citronskal. Smaka av buljongen med salt och peppar.

 

Smaklig måltid!

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Vin till grönmögelost

Vin till grönmögelost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till vitmögelost

Vin till vitmögelost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till kittost

Vin till kittost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till getost

Vin till getost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Varma Äpplen

Varma Äpplen

Elin visar hur du gör drinken "Varma äpplen". Perfekt för alla som vill dricka något varm..
Gör grymma drinkar hemma!

Gör grymma drinkar hemma!

Elin visar två exempel på hur du enkelt kan göra goda drinkar hemma. Lycka till!  ..
Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor

Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor..

Kalle och Carina bjuder på en somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor. Till detta h..
Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i tomatsås med pappardelle

Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i ..

Vin & Mat gästas av expertkommentatorn Roberto Vacchi som lagar italienska köttbullar i t..
Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamelliserad fänkål

Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade to..

Kalle och Carina bjuder på helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamel..
Smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon

Smörstekt torskrygg med potatispuré och knape..

Kalle och Carina bjuder på smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon. Til..
Jordgubbsdaiquiri

Jordgubbsdaiquiri

Elin visar hur du enkelt fixar drinken Jordgubbsdaiquiri hemma.   Du behöver: ..
Stekt rödspätta med beurre blanc och smörslungade grönsaker

Stekt rödspätta med beurre blanc och smörslun..

Kalle och Carina lagar stekt rödspätta med beurre blanc och smörslungade grönsaker. Till ..
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.