https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan

Webb-TV

Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamelliserad fänkål

Kalle och Carina bjuder på helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamelliserad fänkål. Till detta har de boxen El Gran Botánico som vunnit guld två gånger (senast 2021) som det bästa rödvinet i sin klass av Sveriges journalistkår.

 

Ingredienser (4 personer)
800g Fläskytterfilé
5 st Vitlöksklyftor
Färsk timjan
250g Plommontomater
1 st Rödlök
1 st Äpple (Granny Smith)
1 msk Olivolja
2 msk Honung
Färsk mynta
500g Fänkål
Färsk salvia
Pinjenötter
Smör
Salt
Peppar

 

Gör så här
1. Salta köttet och stek på medelhög värme i olja. När du vänt en gång på köttet så tillsätter du smör, krossade vitlöksklyftor med skal och små timjanskvistar. När det fått en fin yta peppra och stek färdigt i ugn på 150 grader varmluft. Ta ut vid 65 grader och låt vila i minst 15 minuter.
2. Blanda tomater, skivad rödlök och äppelklyftor med honung och olivolja i en ugnssäker form. Sätt in i ugnen (150 grader) tills tomaterna börjar spricka (ca 20 min). Vänd försiktigt runt strimlade myntablad och smaka av med salt och ev. mer honung.
3. Skär av fänkålsstjälkarna och dela den i klyftor (spara gärna blasten till dekoration). Koka i välsaltat vatten ca 3 minuter så de nästan är klara. Ånga av och stek i olja på medelhög värme ca 2 minuter per sida. Tillsätt salviablad när du vänder på fänkålen. Salta och peppra.
4. Rosta pinjenötterna i en stekpanna på medelhög temperatur.
5. Lägg upp på tallrikar och ringla över olivolja.

 

Smaklig måltid!

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Varma Äpplen

Varma Äpplen

Elin visar hur du gör drinken "Varma äpplen". Perfekt för alla som vill dricka något varm..
Gör grymma drinkar hemma!

Gör grymma drinkar hemma!

Elin visar två exempel på hur du enkelt kan göra goda drinkar hemma. Lycka till!  ..
Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor

Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor..

Kalle och Carina bjuder på en somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor. Till detta h..
Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i tomatsås med pappardelle

Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i ..

Vin & Mat gästas av expertkommentatorn Roberto Vacchi som lagar italienska köttbullar i t..
Smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon

Smörstekt torskrygg med potatispuré och knape..

Kalle och Carina bjuder på smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon. Til..
Jordgubbsdaiquiri

Jordgubbsdaiquiri

Elin visar hur du enkelt fixar drinken Jordgubbsdaiquiri hemma.   Du behöver: ..
Stekt rödspätta med beurre blanc och smörslungade grönsaker

Stekt rödspätta med beurre blanc och smörslun..

Kalle och Carina lagar stekt rödspätta med beurre blanc och smörslungade grönsaker. Till ..
Amarone + Pizza = ?

Amarone + Pizza = ?

Vi besöker P-za i Falun och tar reda på om Amarone funkar bra med Pizza. Vad tror du?
Coffee Martini / Espresso Martini med en twist

Coffee Martini / Espresso Martini med en twis..

Elin visar hur du kan göra en variant på Espresso Martini med bryggkaffe och smaksatt vod..
Amaretto Sour

Amaretto Sour

Elin visar hur du enkelt fixar drinken Amaretto Sour hemma.   Du behöver: 6 c..
Sparris och Hollandaise

Sparris och Hollandaise

Kalle och Carina lagar en klassisk hollandaise med kokt grön sparris. Till detta provar d..
Härlig pasta med pancetta, grönkål och taleggio

Härlig pasta med pancetta, grönkål och talegg..

Kalle och Carina lagar till en pastarätt med pancetta, grönkål och taleggio som toppas me..
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.