https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan

Varan har lagts i din varukorg!

Meny
Vinhyllan.se
  • Sök

Webb-TV

Grillad fläskkarré med ugnsrostad pestopotatis

Kalle och Carina grillar fläskkarré och lagar ugnsrostad pestopotatis som serveras tillsammans med två paprikaröror.

 

Ingredienser (4 personer)
Mandelpotatis eller delikatesspotatis, valfri mängd.
Fläskkarré, 4 st bitar.

 

Rub till köttet
1 msk Paprikapulver
1 msk Salt
0,5 msk Lökpulver
0,5 msk Vitlökspulver
1 tsk Chilipulver
1 krm Cayennepeppar

 

Balsamicoglaze
0,5 dl Chilisås
0,5 dl Tamarisoja
0,5 dl Honung
0,5 dl Balsamvinäger
0,5 dl Worcestersås
1 msk Fikonbalsamico
Svartpeppar
Riven vitlök
Maizena

 

Pesto
4 dl Färsk basilika (ca 2 krukor)
2 st Vitlöksklyftor
50 g Pinjenötter
2 krm Salt
100 g Parmesanost
1 dl Olivolja

 

Paprikaröror
2 st Röda paprikor
2 msk Olivolja
150 g Fetaost
Tabasco
Turkisk Yoghurt
Citroncest
En halv vitlök
Svartpeppar
Salt

 

Gör så här
1. Gnid in fläskkarrén med ruben/kryddblandningen. Tillsätt gärna valfri ört. För mer hetta kan du lägga till svartpeppar, spiskummin eller mer cayennepeppar.
2. Balsamicoglaze: Koka upp alla ingredienser till balsamicoglazen, smaka av med svartpeppar och riven vitlök. Red av med maizena.
3. Dela upp paprikorna i halvor och ta bort kärnhuset. Lägg med skalet uppåt i en ugnsform med olivolja och grilla i ugnen tills de blir svarta, 225 grader i ca 15 minuter. Lägg paprikan i en bunke när de är klara och ha över plastfolie och låt dem svalna, så blir det enklare att dra av skalet.
4. Pesto: Kör färsk basilika, vitlöksklyftor, salt och pinjenötter i matberedaren. Riv parmesanosten och kör tillsammans med röran. Avsluta med att ringla i olivoljan samtidigt som maskinen är igång. Smaka av.
5. Skala och skär upp paprikan. Mixa paprikan tillsammans med smulad fetaost, smaka av med vitlök, salt och peppar. Häll upp hälften av röran i en skål och blanda med lika mängd turkisk yoghurt och smaka av med tabasco. Andra hälften av röran river du ner citronskal i.
6. Ställ in potatisen i ugnen, 225 grader i 25-30 minuter. Blanda sedan potatisen och peston efter tycke och smak, vi använde cirka hälften av peston.
7. Grilla och pensla över glaze mot slutet.
8. Servera.

 

Smaklig måltid!

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Kräftor, paj och potatisbakelser

Kräftor, paj och potatisbakelser

Kalle och Carina lagar till en egen kräftskiva med kräftor, västerbottenostpaj och potati..
Santa Duc Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes

Santa Duc Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes..

Santa Duc Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes, koncentrerad och välbalanserad med en krydd..
Prosecco Royale

Prosecco Royale

Här kommer recept och video på drinken Prosecco Royale.   Recept för en drink ..
French 75

French 75

Här kommer recept och video på drinken French 75.   Recept för en drink 2 cl ..
Löksoppa

Löksoppa

Kalle och Carina lagar till en trevlig löksoppa med stora krutonger och lager av ost. Den..
Hälsningar från Vinhyllan.se

Hälsningar från Vinhyllan.se

Vinhyllan.se önskar dig en fortsatt trevlig sommar och höst!
Bellini

Bellini

Här kommer recept och video på drinken Bellini.   Recept för en drink 2 cl Pe..
Sparkling Sangria

Sparkling Sangria

Här kommer recept och video på en mousserande Sangria!   Recept för en kanna ..
Bourgogne Blanc Jurassique J M Brocard

Bourgogne Blanc Jurassique J M Brocard

Bourgogne Blanc Jurassique 2018 från Jean-Marc Brocard är 100% Chardonnaydruvor med en ty..
Brancaia Tre

Brancaia Tre

Tre olika druvsorter från tre olika vingårdar skapar Brancaia TRE. Sangiovese, Merlot och..
New York Sour

New York Sour

Här kommer recept och video på drinken New York Sour. Serveras vanligtvis i ett stort whi..
Pinta Negra Rosé

Pinta Negra Rosé

Pinta Negra rosé har vunnit Silvermedalj i Vinordic Wine Challenge 2020 i kategorin rosév..
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.