https://vinhyllan.se/wp-content/themes/vinhyllan

Webb-TV

Grillad fläskkarré med ugnsrostad pestopotatis

Kalle och Carina grillar fläskkarré och lagar ugnsrostad pestopotatis som serveras tillsammans med två paprikaröror.

 

Ingredienser (4 personer)
Mandelpotatis eller delikatesspotatis, valfri mängd.
Fläskkarré, 4 st bitar.

 

Rub till köttet
1 msk Paprikapulver
1 msk Salt
0,5 msk Lökpulver
0,5 msk Vitlökspulver
1 tsk Chilipulver
1 krm Cayennepeppar

 

Balsamicoglaze
0,5 dl Chilisås
0,5 dl Tamarisoja
0,5 dl Honung
0,5 dl Balsamvinäger
0,5 dl Worcestersås
1 msk Fikonbalsamico
Svartpeppar
Riven vitlök
Maizena

 

Pesto
4 dl Färsk basilika (ca 2 krukor)
2 st Vitlöksklyftor
50 g Pinjenötter
2 krm Salt
100 g Parmesanost
1 dl Olivolja

 

Paprikaröror
2 st Röda paprikor
2 msk Olivolja
150 g Fetaost
Tabasco
Turkisk Yoghurt
Citroncest
En halv vitlök
Svartpeppar
Salt

 

Gör så här
1. Gnid in fläskkarrén med ruben/kryddblandningen. Tillsätt gärna valfri ört. För mer hetta kan du lägga till svartpeppar, spiskummin eller mer cayennepeppar.
2. Balsamicoglaze: Koka upp alla ingredienser till balsamicoglazen, smaka av med svartpeppar och riven vitlök. Red av med maizena.
3. Dela upp paprikorna i halvor och ta bort kärnhuset. Lägg med skalet uppåt i en ugnsform med olivolja och grilla i ugnen tills de blir svarta, 225 grader i ca 15 minuter. Lägg paprikan i en bunke när de är klara och ha över plastfolie och låt dem svalna, så blir det enklare att dra av skalet.
4. Pesto: Kör färsk basilika, vitlöksklyftor, salt och pinjenötter i matberedaren. Riv parmesanosten och kör tillsammans med röran. Avsluta med att ringla i olivoljan samtidigt som maskinen är igång. Smaka av.
5. Skala och skär upp paprikan. Mixa paprikan tillsammans med smulad fetaost, smaka av med vitlök, salt och peppar. Häll upp hälften av röran i en skål och blanda med lika mängd turkisk yoghurt och smaka av med tabasco. Andra hälften av röran river du ner citronskal i.
6. Ställ in potatisen i ugnen, 225 grader i 25-30 minuter. Blanda sedan potatisen och peston efter tycke och smak, vi använde cirka hälften av peston.
7. Grilla och pensla över glaze mot slutet.
8. Servera.

 

Smaklig måltid!

 

Medverkande produkter

Prenumerera

Vinhyllan.se samarbetar med de flesta av Sveriges duktiga vinimportörer, som åker världen runt och smakar på viner.

Genom att prenumerera på våra nyhetsbrev kommer du alltid att vara informerad om de senaste nyheterna, trender, events och mycket mer.

 

E-postadress*

Mobilnummer

  • Klicka för att dela på facebook
  • Klicka för att dela på twitter
  • Klicka för att dela på pinterest

Fler klipp

Smaka på Italien, Piemonte – Avsnitt 1. På besök hos Ricossa i dimmiga Piemonte

Smaka på Italien, Piemonte – Avsnitt 1...

Smaka på Italien med Carina Mian!   Piemonte, avsnitt 1. På besök hos Ricossa ..
Pasta Vongole

Pasta Vongole

Kalle och Carina bjuder på den klassiska rätten pasta Vongole. Till detta har de en Pinot..
Vin till grönmögelost

Vin till grönmögelost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till vitmögelost

Vin till vitmögelost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till kittost

Vin till kittost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Vin till getost

Vin till getost

Att hitta ett vin som passar till många olika sorters ostar är inte det lättaste. Många g..
Varma Äpplen

Varma Äpplen

Elin visar hur du gör drinken "Varma äpplen". Perfekt för alla som vill dricka något varm..
Gör grymma drinkar hemma!

Gör grymma drinkar hemma!

Elin visar två exempel på hur du enkelt kan göra goda drinkar hemma. Lycka till!  ..
Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor

Somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor..

Kalle och Carina bjuder på en somrig sallad med gulbetor och kronärtskockor. Till detta h..
Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i tomatsås med pappardelle

Roberto Vacchi lagar italienska köttbullar i ..

Vin & Mat gästas av expertkommentatorn Roberto Vacchi som lagar italienska köttbullar i t..
Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamelliserad fänkål

Helstekt fläskytterfilé med honungsrostade to..

Kalle och Carina bjuder på helstekt fläskytterfilé med honungsrostade tomater och karamel..
Smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon

Smörstekt torskrygg med potatispuré och knape..

Kalle och Carina bjuder på smörstekt torskrygg med potatispuré och knaperstekt bacon. Til..
Vinhyllan.se

Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Om du går vidare intygar du att du är över 25 år.